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| Lebensmittelempfehlung |
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Was ist Laktose - Intoleranz Themen:
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| Viele Menschen hörten es
schon mal, doch wenige wissen darüber Bescheid. Die Laktose-Intoleranz !!!
Die Betroffenen quälen sich teilweise Monate bis Jahre lang mit
gesundheitlichen Beschwerden herum bis man endlich eine Erklärung findet.
Obwohl bekannt ist das allein in Deutschland 12 Millionen Menschen (15 %
der Bevölkerung) davon betroffen sind. Aber was ist es denn nun ?...Eine Allergie oder was?........ Es ist ein Enzymdefekt und die Auswirkungen sind beachtlich. Jeder siebte leidet wegen des Laktose Gehaltes in den Lebensmitteln unter Beschwerden wie , Schwindel, Nervosität ,Verdauungsstörungen (Krämpfe, Durchfall etc. ) unreiner Haut, Haarausfall, Übelkeit, Migräne und Stimmungsschwankungen bis hin zu depressiven Verstimmung. Dieses sind aber nur ein paar (von mir durchlebten) Symptomen. Nicht bei allen sind die Symptome gleich. Je nach Stärke der Intoleranz merken viele Menschen nicht einmal das sie davon betroffen sind. Obwohl man Laktose-Intoleranz mit wenig Aufwand diagnostizieren könnte ,dauert es meistens sehr lange bis es gefunden wird. Die meisten Menschen akzeptieren ihre Beschwerden und suchen nicht weiter nach den Ursachen. Erst wenn die Beschwerden eine Beeinträchtigung des täglichen Lebens werden , wird danach gesucht. Leider wurde dieser Unverträglichkeit in Europa bis jetzt zu wenig Beachtung geschenkt , obwohl es schon lange Menschen mit diesen Enzymdefekt gibt . Früher konnte man diese Beschwerden einfach auf eine Unverträglichkeit der Milch und ihren Produkten schieben . Heute haben sich unsere Essensgewohnheiten grundlegend geändert. Wir ernähren uns nicht nur aus Grundnahrungsmitteln sondern auch aus Fertigprodukten , Fertigsossen, Wurstwaren, Backmischungen aller Art ,Brot und Brötchen , Fastfood u.s.w. Bestimmt fragen sich jetzt einige... Na und, was ist daran falsch? In den meisten Produkten sind zur Haltbarkeit, schöneren Färbung u.s.w. Hilfsmittel enthalten. Darunter auch Laktose als Zusatzstoff. Viele leiden unter Mysteriösen Beschwerden für die viele Ärzte aus Mangel an Kenntnis keine Erklärung finden. Ich habe als Kind immer Milch getrunken.....werden einige nun sagen. Das heisst aber nicht das sie es immer noch können. Was ist Laktose Laktose ........auch Milchzucker genannt.......ist ein natürlicher Bestandteil der Milch , wie auch der daraus hergestellten Produkte. Wie z. B. Käse, Molke, Sahne, Rahm eis etc. Die Laktose ist ein sogenannter Zweifachzucker, also ein Disaccharid.. das heisst das sie entgegen dem Raffinierten Einfachzucker (Haushaltszucker) , aus zwei Molekülen besteht. Diese Molekülen heissen Galaktose (Schleimzucker) und Glukose (Traubenzucker) Wie kommt es zu den Beschwerden? Nimmt ein gesunder Mensch Milchzucker zu sich , so findet im Dünndarm eine Fermentierung statt. (Eine durch ein Enzym ablaufende chemische Reaktion) Laktose wird dabei im Verdauungstrakt durch das dort befindliche Laktase - Enzym aufgespalten. Bei Menschen mit Laktose -Intoleranz liegt eine Unterversorgung diese Enzyms vor. Die Milchzuckermoleküle werden unzureichend aufgespalten und gelangen unverändert in den Dickdarm. Dort kommt ein chemischer Prozess in gang welcher für Beschwerden zuständig ist. Das heisst : Die im Dickdarm vorhandenen Bakterien vergären die eintreffenden Milchzuckermoleküle. Diese werden ohne Sauerstoff in verschiedene chemische Elemente umgewandelt. Es entstehen Spaltprodukte wie: Milchsäure, Essigsäure und Gase wie Kohlendioxid (CO2) , Methan (CH4) und Wasserstoff (H2) 
 Warum ist es dann in Fertigprodukten
enthalten ,in welchen man keine Milch vermutet ?
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