| Die Goldhirse gut waschen und in der Bouillon ca. 15
min. kochen , dann zur Seite schieben und zugedeckt noch 10 min.
quellen lassen. Dann in eine Forum zum auskühlen geben.
Zuchetti und Karotte fein raspeln und zusammen mit den anderen
Zutaten und Gewürzen mit der ausgekühlten Goldhirse mischen und gut
verkneten.
Etwas ziehen lassen
Dann runde Frikadellen daraus formen und im Paniermehl oder
Mehl wenden.
Im Öl bräunlich braten
Tipps: Man kann mit den Kräutern und
Gewürzen varieren .
Wer es verträgt kann ein Ei oder auch
geriebenen Käse hinein geben.
Schmeckt auch als Nicht-Hamburger und
kann in verschiedenen Variationen gegessen werden. |
