Karotten und Kartoffeln schälen in Rondellen schneiden und mit Boullion knapp bedecken, weichkochen.

Sollte man es als Suppe essen wollen. Einfach mehr Boullion dazu.

Eventuell mit Muskat und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack

Kann auch Püriert  und mit Rahm verfeinert werden. Achtung dann ist es nicht mehr Milch und laktosefrei    

Ein billiges , gesundes und doch nahrhaftes Essen. Wer nicht ganz vegetarisch lebt , kann auch etwas Speck ,

Würstchen oder Siedfleisch mitkochen.

Rezept von mir :-))

Tofu-Zigeunersalat

           ??????

Sauce:

1 Teel. Öl  , 1Essl. Weinessig (oder nach Wahl) , etwas Wasser , Salz, Pfeffer , Paprika und Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch  , etwas Senf ,1 Essl Schnittlauch , etwas Honig (nach Geschmack) 

, Eier in feine Streifen schneiden .    Tofu in Würfel oder Streifen schneiden  . Paprika in Streifen schneiden .  

Tomaten in Streifen schneiden .    Salzgurken   in Streifen schneiden , ,

 Für die Sauce  alle Zutaten zu einer Sauce mischen, mit den Salatzutaten mischen.

 Etwas ziehen lassen und mit Schnittlauch garnieren.

(c)Fit mit Tofu

6 grössere Kartoffeln (mehlige)    

 ca. 2-3 handvoll Mehl     ( mit Glutenfreiem ca. die hälfte) 1 Ei ( kann man auch ohne Ei machen  Salz , Pfeffer , 1 mittelgrosse Zwiebel  Fett zum braten

Kartoffelpuffer

Kartoffeln roh mittelfein reiben , Zwiebel klein hacken ,Mehl dazu geben , Ei dazu geben, gut salzen und Pfeffern.

Alles gut durchmischen. Fett erhitzen und eine Handvoll der Kartoffelmischung in die Pfanne geben. Goldbraun braten.

Dazu: Salat oder Obstkompott    

Rezept meiner Mutter :-))........hmmmmmmmmmmmmmmm

Ananas klein schneiden                                                                                              Karotten klein schneiden oder eventuell Babykarotten kaufen. Mit den Erbsen leicht blanchieren (ankochen)                                                                                           Joghurt mit den Gewürzen nach Geschmack würzen                                                     Reis abschütten und kalt abspülen.                                                                             Mit allen anderen Zutaten mischen und eine Weile stehen lassen.

Schmeckt sehr gut zu Geflügel oder einfach nur so als leichte Mahlzeit. Ich selber brauch nichts dazu wenn ich einen Teller voll habe. ist auch toll zum Mitnehmen .. Vielleicht ins Büro .

(c)Rezept von mir :-))

!!!!!

1. KNUSPERKRUSTE
   
   etwas Magarine in eine Pfanne geben, schmelzen
   Zwiebel klein schneiden , Knoblauch pressen
   zu der Magarine geben
   gut dünsten
   Cornflakes dazu geben und mit anrösten
   dann das Paniermehl dazu geben
   alles etwas würzen
   dann über den Gratin verteilen zum Schluss noch ein paar Magarine Flöckchen drauf verteilen
   In den auf 200 - 250 ° vorgeheizten Ofen schieben und knusperig backen In der Zwischenzeit den reis kochen

Beilagen: Man kann diesen Gratin auch mit anderen Beilagen kombinieren oder zu Fleisch essen.

Abändern: Dem Gratin ein paar Tofuwürfel beigeben. Wunderbar. Eine Idee meines Mannes.

(c) Rezept von mir :-))) 

Beilagen:

1/2 Salatgurke             1 Peperoni (Paprika)   2 Tomaten                   1/2 Zitrone (nach belieben)                     1 hartgekochtes Ei   (Vorsicht für Eiallergiker)                  1 Stk.   Toast oder anderes Brot                10 g Margarine oder Butter                         10 g Mandelsplitter

 Beilagen :                                                      

* Gurke in Würfel schneiden                                                                                   * Peperoni (Paprika) entkernen , kleinschneiden                                             *Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen , die Haut                                        abziehen  , entkernen und kleinschneiden                                                                 * Zitrone (nach belieben ) gut waschen , mit der Schale in ganz kleine Würfelchen schneiden                                                                                                                  * Hartgekochtes Ei grob hacken    Toastbrot oder Brot in Würfel schneiden und in der  Hälfte der Magarine oder Butter rösten                                                              * Mandelsplitter in der restlichen Magarine oder Butter rösten                                                                                                                    Alle Zutaten einzeln in kleine dekorative Schälchen anrichten und rund um die Schüssel mit der kalten Tomatensuppe gruppieren.   Jeder bedient sich nach Geschmack und Lust und Laune mit den Beilagen    welche man dazu isst oder in die Suppe gibt.

TIP !!                                                                                                                   Man kann auch ungeniert seine Fantasie walten lassen und weitere Beilagen oder andere dazu geben. Z.B : gerösteter Tofu  , oder Reis oder geröstete Kartoffelfrites oder Maischips    .                                                                                                    Ideal im Sommer und als Plausch mit Freunden 

Rezept von Betty Bossi  - Schlank fit & gesund